Langsung ke konten utama

DAILY 1 ENG

     Hallo gaiss, back again on my blog after a semester break for almost 2 months. Now we are back to doing activities as usual. And today is our first week of practice beginning at semester 5. 

     At first I thought this was our final week, because before the holiday. Our finals are postponed and will take place at the beginning of semester 5. But there are some changes, such as new groups, menu changes to fast food material. And for now we will make a food to be sold in the form of units or per portion. ranging from appetizers, soups, main courses, dessert and good for sharing.

    We have 3 groups in which each group already has their respective tasks. for my group, this day will handle America Latin food. The menus for America Latin food are:

Pastel de quejo
**
Parihuela
**
Lomo saltado
Pique a lo macho
**
Quindim
**
Coxinhas

     For now my group is only doing preparations because our food will be sold on Wednesday. and today's preparations are not too many. 

     I handle preparations for lomo saltado and pique a lo machos, and even then the preparations themselves are only a few items because the other items are very easily damaged if prepared today.



Komentar

Postingan populer dari blog ini

MY ACTIVITIES 10

     Hello guys, saya akan menceritakan kegiatan saya diminggu 19 & 20 ini. Pada minggu ini juga saya kembali mengambil 2 PH ( Public of Holiday ) saya, karena per 2 minggu PH akan hangus jadi saya terus mengeluarkannya. Dan saya kembali libur selama 5 hari, pada libur kali ini saya jalan kekota Bandung untuk menemui teman - teman yang lagi training disana.       Setelah libur, saya langsung disuruh untuk memprodak beberapa sambal seperti sambal ijo, sambalado, sambal rica - rica, sambal terasi, sambal bajak. Dan seperti bisa lagi saya masih harus tetap stay diexecutive lounge. Pada minggu ini juga executive lounge selalu ramai yang biasanya hanya 60 - 80 pax kini bisa jadi 105 - 120 pax sehingga saya bisa ngerefill makanan sampai 3x dan sulitnya makanan harus dipick up dilantai dasar sedangkan executive lounge berada dilantai 65. Untuk mengatasi hal tersebut saya membawa sedikit preparan untuk produk diatas.      Minggu ini...

UTENSIL & EQUIPMENT

UTENSIL Colling rak adalah alat untuk mendiginkan produk yamg sudah matang dan terbuat dari bahan stainless stell dan cara membersihkan adalah dengan sabun dan air bersih Butter roller adalah alat untuk memotong margarine dalam bentuk bulat dan terbuat dari bahan stainless stell dan cara membersihkan adalah dengan sabun dan air bersih Salmon Knife adalah alat untuk atau mengiris salmon dan terbuat dari bahan logam anti karat dan cara membersihkan adalah dengan sabun dan air bersih. EQUIPMENT Ice shaver adalah alat untuk mengharuskan ice cube dan terbuat dari bahan besi dan stainlless steell dan cara membersihkan adalah dengan sabun dan air. Vending machine adalah alat untuk menyimpan minuman yang berada dalam botol dan terbuat terbuat dari bahan stainless stell dan cara membersihkan adalah cukup dengan napkin basah lalu bersihkan bagian luarnya dan lab kembali dengan napkin kering. Ice cube tray adalah alat untuk mencetak ice dalam wadah dal...