Hello guys, hari ini hari pertama saya masuk disemester 2 dan ini juga blog pertama saya. Pertama saya memperkenalkan diri saya terlebih dahulu, nama saya Muhammad Zahran Faried Jaka Utama saya biasa dipanggil Jaka. Sekarang saya kuliah diPoliteknik Pariwisata Negeri Makassar jurusan Hospitality yaitu Manajemen Tata Boga. Saya akan menceritakan daily activity saya dihari ini.
Jam 06.03 saya berangkat dari rumah menuju kampus, setelah sampai dikampus saya mempersiapkan diri saya untuk masuk kedalam kitchen. Setelah itu kami oneline didepan kitchen untuk diabsen, kemudian kami masuk dikitchen dan langsung menerima materi dari Chef Aldino tentang menu breakfast dan membagikan beberapa recipe untuk breakfast. Setelah itu kami langsung doing sesuai dengan kelompok yang ditujukan untuk membuat menu breakfast.
Sekitar jam 14.37 produk kami semua sudah selesai dan kami juga langsung membersihkan peralatan yang sudah kami pakai. 15.12 kami diberi waktu untuk istirahat setelah itu kami kembali oneline untuk general cleaning. Sebelum kami pulang kami dijelaskan sedikit tentang hasil produk kami oleh Chef Aldino dan penjelasan tentang aktifitas kami besok. Kemudian kami general cleaning. Setelah general cleaning kami oneline didepan kitchen untuk pulang.
Saya akan memberikan recipe atau produk yang saya buat dan kelompok saya mendapatkan hard roll.
HARD ROLL
Ingredients :
• Water 350 gr
• Yeast 10 gr
• Hard Flour 625 gr
• Salt 14 gr
• Sugar 14 gr
• Shortening 14 gr
• Egg Whites 14 gr
Komentar
Posting Komentar