DESCRIBES SOME FOODS 6

1. Pasta Carbonara

Bahan :
- 100 gr Pasta spaghetti, rebus hingga aldente
- 100 ml Susu cair
- 1/2 sdm Butter
- 1 siung Bawang putih, cincang
- 1/4 butir Bawang bombay, cincang
- 1 lembar Smoked Beef, iris tipis
- 25 gr Jamur champignon, iris tipis
- 1 butir Telur, kocok lepas
- 25 gr Keju cheddar, parut
- 1/4 sdt Lada bubuk
- 1/4 sdt Garam
- 1/4 sdt Oregano bubuk
- Keju cheddar parut secukupnya
- Parsley cincang secukupnya

Cara Membuat :
1. Panaskan butter, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum, lalu masukkan smoked beef dan jamur. Aduk rata
2. Tuangkan 1/2 bagian susu dan aduk. Kemudian masukkan keju, lada, garam dan oregano. Aduk rata
3. Masukkan penne, lalu masukkan kocokan telur dan sisa susu. Aduk dan masak hingga kuahnya mengental. Angkat dan sajikan dengan taburan keju dan parsley

· Rasa : Asin dan gurih
· Tekstur : Padat dan creamy
· Warna : Kuning dari spaghetti dan putih dari sausnya, serta sedikit warna kemerahan dan hijau

  2. Wok Fried Vegetable with Tofu

Saus :
- 1 buah Bawang bombay, iris tipis
- 3 siung Bawang putih, cincang
- Garam secukupnya
- Chicken powder secukupnya
- Lada putih bubuk secukupnya
- 100 ml Larutan maizena
- 300 ml Air
- Minyak goreng untuk menumis

Bahan :
- 1 pcs Tofu, iris 2 cm
- 70 gr Pokcoy, belah dua
- 50 gr Wortel, potong menyerong
- 50 gr Brokoli, potong sesuai selera
- 50 gr Bunga kol, potong sesuai selera
- 40 gr Jamur kuping, potong sesuai selera

Cara Membuat :
1. Saus : Panaskan minyak. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum, lalu masukkan air dan tambahkan garam, chicken powder dan lada putih bubuk. Kemudian tuang perlahan larutan maizena, aduk rata hingga mengental
2. Panaskan minyak, lalu goreng tofu hingga coklat kekuningan
3. Rebus semua sayuran hingga matang, lalu masukkan ke dalam mangkuk/wadah
4. Kemudian taburi dengan tofu goreng dan siram dengan saus. Sajikan

· Rasa : Gurih dan asin karena rasa dari sausnya
· Tekstur : Kuahnya kental, hampir mirip dengan sayur capcay
· Warna : Sangat menarik karena perpaduan warna dari sayurannya

3.Rendang Panini

Bumbu Halus :
- 12 buah Bawang merah
- 6 siung Bawang putih
- 100 gr Cabai merah besar
- 100 gr Cabai merah keriting
- 2 cm Jahe
- 1/2 sdm Ketumbar
- 5 butir Kemiri
- 1 sdm Merica
- Gula pasir secukupnya
- Garam secukupnya

Bahan :
- 1 kg Daging sapi, potong kotak/sesuai selera
- 2 liter Santan cair & kental
- 2 cm Lengkuas, memarkan
- 2 batang Serai, memarkan
- 2 lembar Daun kunyit

Cara Membuat :
1. Panaskan santan encer, lalu tambahkan lengkuas, serai, daun kunyit dan bumbu halus, aduk hingga mendidih
2. Masukkan daging sapi. Aduk perlahan hingga daging empuk dan kuahnya mengental
3. Kemudian tuang santan kental, lalu masak dengan api kecil
4. Aduk hingga kuahnya menyusut, mengental dan mengeluarkan minyak. Sajikan


· Rasa : Pedas karena berasal dari rempah-rempah yang digunakan
· Tekstur : Padat, empuk dan sedikit berminyak
· Warna : Dominan coklat karena proses pematangan yang lama