Hello guys, praktek kali ini masih sama dengan praktek hari kemarin. Dan untuk hari ini kelompok saya telah prepare semua bahan, jadi sebagian kelompok saya membantu kelompok lain untuk menyiapkan preparan mereka.
Ohiya untuk menu hari ini adalah Oriental buffet yang terdiri dari :
Thai Beef Salad
Chinese Spinach And Peanut Salad
***
Tom Yam Goong
Pho Bo
***
Gai Tot Takrai
Yam Makeua Yo
Tori No Teriyaki
Nigiri
***
Tang Yuan
Khao Heaow Ma Muany
Tang Zhong
Dan utuk kelompok saya mendapatkan bagian Soup yaitu tom yam goong dan pho bo. Setelah itu tenderloin yang kemarin saya sous vide sekarang saya seared untuk kemudian saya slice. Pukul 10.00 WITA waktunya semua kelompok untuk plating dan kemudian makanan siap untuk dikeluarkan ke restoran, setelah saya double makanan yang telah ready di restoran saya bersama Yusri menjadi steward untuk beberapa saat.
Singkat cerita. Setelah makan bersama saya membantu Willi dan Dwiki untuk prepare bahan untuk hari Juam'at besok, dan di saat bersamaan pula teman - teman saya yang lain melakukan general cleaning jadi saya langsung bergabung untuk general cleaning sampai selesai. Setelahnya kami istirahat sejenak sambil menunggu pak Ical. Tepat pukul 16.00 WITA kami oneline dan pak Ical menjelaskan beberapa tentang apa yang kami lakukan hari ini.
Komentar
Posting Komentar