1. Dojang Nakeng Hidangan makanan pembuka ini adalah salah satu makanan laut atau biasa disebut seafood yang mana bahan utamanya adalah udang dan cumi kemudian di campur dengan beberapa bahan seperti seafood stock, sereh daun jeruk, bawang merah, cabe merah, daun mint dan kelapa sangrai . Menu ini asli dari Flores, Nusa Tenggara Barat. 2. Rujak Mie Mie Rujak khas Palembang adalah mie yang menggunakan saus cuka dan gula merah. Isinya lengkap mulai dari mie kuning, soun, dan tauge. Mie rujak dari Palembang menggunakan mie kuning basah dan suun sebagai bahan utamanya. Bentuk pelengkap lainnya yaitu tahu, tauge yang telah diseduh air panas dan mentimun. Saus ini dibuat dari air matang, gula merah, cuka, dan rempah-rempah yang terdiri dari lada merah, bawang putih, ebi, dan garam. Taburan bawang goreng dan kerupuk mie renyah. Meski tidak dibuat dari buah-buahan dan sayuran segar, nama rujak dalam masakan ini sepertinya menggambarkan sensasi segar saat mem
Postingan
1. Sauce Pot Fungsi : Untuk memasak atau merebus air, liquid, dsb Material : Stainless steel Cara membersihkan : Dicuci dengan sabun dan dibilas air bersih 2. Frying Pan Fungsi : Untuk menggoreng makanan dengan minyak sedikit Material : Stainless steel dan besi Cara membersihkan : Dicuci dengan sabun dan dibilas air bersih 3. Rosting Pan Fungsi : Sebagai wadah untuk memanggang daging, uang dan sebagainya Material : Stainless stell Cara membersihkan : Dicuci dengan sabun dan dibilas air bersih
Hello guys, kembali lagi di blog saya. Hari ini kelompok saya membuat beef stroganoff dan spaghetti bolognaise. Pada hari senin kemarin saya mendapat surat perintah tugas keluar daerah ke Sidrap untuk menghandle pastry table. Untuk beef stroganoff dan spaghetti bolognaisenya telah ready to eat, tapi sebelum set up saya preheat terlebih dahulu sebelum keluar ke restoran. Dan juga sebelum set up saya membantu kelompok lain untuk menyelesaikan masakannya. Menu hari ini adalah Europan buffet : Macedoine of Vegetable Salad Jellied Fruit salad *** Shrimp Bisque Puree of Pumpkin Soup *** Beef Stroganoff Spaghetti Bolognaise *** Red Velvet Roll Flaky Pie *** Monte Cristo Sandwich Club Sandwich Beef Stroganoff Spaghetti Bolognaise Pada pukul 11.45 WITA makanan saya sudah ready untuk set up, tetapi informasi dari restoran bahwa set up diundur pukul 13.00 WITA. Setelah itu kelompok saya prepare untuk menu besok yaitu pisang ijo dan cu
1. Jahe (Ginger) Jahe (Zingiber officinale), adalah tanaman rimpang yang sangat populer sebagai rempah-rempah dan bahan obat. Rimpangnya berbentuk jemari yang menggembung di ruas-ruas tengah. Rasa dominan pedas disebabkan senyawa keton bernama zingeron. Jahe diperkirakan berasal dari India. Namun ada pula yang mempercayai jahe berasal dari Republik Rakyat Tiongkok Selatan. Dari India, jahe dibawa sebagai rempah perdagangan hingga Asia Tenggara, Tiongkok, Jepang, hingga Timur Tengah. Kemudian pada zaman kolonialisme, jahe yang bisa memberikan rasa hangat dan pedas pada makanan segera menjadi komoditas yang populer di Eropa. Batang jahe merupakan batang semu dengan tinggi 30 hingga 100 cm. Akarnya berbentuk rimpang dengan daging akar berwarna kuning hingga kemerahan dengan bau menyengat. Daun menyirip dengan panjang 15 hingga 23 mm dan panjang 8 hingga 15 mm. Tangkai daun berbulu halus. Bunga jahe tumbuh dari dalam tanah berbentuk bulat telur denga