DECRIBES SOME FOODS 11

1. Fish Teriyaki

Saus Teriyaki :
- 1 batang Daun bawang, ambil putihnya saja
- 2 cm Jahe, iris tipis memanjang
- 150 ml Soy sauce
- 1 sdm Gula pasir
- 1/2 sdt Garam
- 1 sdm Madu
- 150 ml Tepung maizena, larutkan
- 500 ml Air
- 1 sdt Wijen putih sangrai

Bahan :
- 500 gr Kakap putih, iris tipis
- 1 1/2 sdt Garam
- 1 sdt Lada bubuk

Cara Membuat :
1. Saus : Grill daun bawang dan jahe hingga harum, lalu masukkan ke dalam soy sauce. Tambahkan gula, garam dan madu. Aduk rata. Kemudian tuangkan air dan aduk lagi. Masak hingga mendidih dan tuang larutan maizena sedikit demi sedikit. Aduk hingga mengental. Terakhir beri taburan wijen. Sisihkan
2. Marinated kakap dengan garam dan lada, lalu oven selama ±10 menit dengan suhu 180°C
3. Tata kakap di atas piring, lalu siram dengan saus teriyaki. Sajikan

2. Rice Paper Roll

Bahan-bahan:
- 4 buah sosis, potong-potong
- 1 buah wortel, potong korek api
- 50 gr kecambah
- 2 siung bawang putih, geprek, cincang
- secukupnya garam dan merica
- 8 lembar rice paper

Langkah:
1. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan wortel, tambahkan sedikit air. masak hingga wortel lunak.
2. Tambahkan irisan sosis dan kecambah. masak hingga kecambah matang.
3. Bumbui dengan garam dan merica. bagi 8 bagian. sisihkan.
4. Rendam rice paper dalam air matang sekitar 5 detik, letakkan di wadah datar. letakkan 1 bagian adonan isi. lipat menyerupai lumpia.

3. Teriyaki Sauce

Bahan-bahan:
- 1 bh bombay(saya 3 siung bawang putih)
- 2 bh tomat blender
- Kecap manis
- Margarin
- Kaldu jamur

Langkah:
1. Tumis bawang sampai harum
2. Masukkan tomat yg sudah di blender
3. Masak sampai menyusut dan wangi. Tambahkan air. Kecap manis. Gula merah dan kaldu jamur