DESCRIBES SOME FOODS 3

YAMIN SAUCE

• 375 ml Fish sauce 
• 90 ml Maggi seasoning
• 450 ml Light soya
• 3.375 ml Chicken stock 
• 3 ml Sesame oil

Cara membuat :

1. Timbang/ukur semua bahan

2. Setelah itu campurkan semua bahan dalam satu wadah, aduk menggunakan ballon whisk hingga rata

3. Kemudian panaskan hingga mendidih. Kalau kurang rasa bisa tambahkan garam

BECHAMEL SAUCE

• 40 gram Butter
• 4 sdm Flour 
• 350 ml Fresh milk
• Nutmeg secukupnya
• Salt secukupnya
• Papper secukupnya

Cara membuat :

1. Cairkan butter, setelah cair masukkan flour sedikit demi sedikit sambil diaduk menggunakan ballon whisk hingga rata

2. Kemudian tuangkan fresh milk sedikit demi sedikit kedalam campuran butter dan flour (roux) tadi, aduk hingga teksturnya agak kental (tidak terlalu kental)

3. Dan berikan seasoning salt, papper dan nutmeg